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发表时间:2020-01-11 13:48:24热度:2388

「体育投注排行」适合三高者吃的十谷米鸡肉粽,营养均衡低油脂,味道却一点不差哦

体育投注排行,在注重养生的时代,用红曲、十谷米来包粽子,还有用去骨鸡腿肉取代五花肉,煮好的粽子不用沾酱就很好吃了。

份量10人份以上

烹调时间180分钟

食材

十谷米300克

紫米200克

长糯米100克

去骨鸡腿肉块10-12块

栗子10-11粒

花生适量

酱油5大匙

红露酒2大匙

二砂糖1大匙

盐3小匙

白胡椒粉5大匙

红曲酱2大匙

油葱酥1大匙

姜末1大匙

干香菇10-11朵

虾皮2大匙

粽叶20片

棉绳10-11条

水2碗左右

十谷米、长糯米、紫米洗淨泡水2小时

此时准备其他材料,干香菇洗淨泡水至软;修剪及洗淨粽叶;虾皮洗淨备用

炒锅加入适量的水、酱油、糖、1小匙盐、红露酒、2大匙白胡椒粉,放入鸡腿块,香菇、栗子、花生滷20分钟;盛起馅料,留下滷汁

将红曲酱、3大匙白胡椒粉、2小匙盐、虾皮、油葱酥、姜末加入滷汁中炒匀,再加入米拌炒均匀后盛起

取2片粽叶折成漏勺状,依序放入米、1块鸡肉、1个栗子、1朵香菇、适量花生、米,包住粽子,以棉绳绑成3角立方体;可以包10-11颗粽子

放入大锅中以盖住粽子的水煮40分钟,每隔5分钟,加入适量的水及帮粽子翻面使均匀煮熟

红曲的香味及十谷米丰富的口感,加上软嫩的鸡腿肉,很赞喔!

tips:

因为是用水煮粽的作法,调味会被水煮淡,若口味较重者可以酌增调味。

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